鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源，属于营养价值极高的豆类植物，含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。含有10多种氨基酸中，人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。常食有强身健体的神奇功效哦！非常适合糖尿病、高血压和肾虚体弱者食用，也是瘦身减肥人士的首选的食品。 鹰嘴豆适合蒸、煮、炒或煲汤食用。还可以制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。这款用豆浆机做的营养米糊，口感细腻香糯，早餐搭配酸奶全麦面包非常棒！