蒜蓉开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  虾洗净，掀开头部把头去掉，顺便拉出虾肠和排泄物，剪去爪子，然后用剪刀从背部剪开，整理好用盐和料酒腌制一会

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末，加糖，生抽，少许香醋，少许蚝油，拌匀，因为做给宝宝吃，所以没有放胡椒和辣椒，喜欢的话也可以放点

• 步骤 3：

  锅内倒入香油，烧热浇在姜蒜末上，调成姜蒜酱（貌似香油倒多了）

• 步骤 4：

  将每一个虾用小勺一个个摆盘装满，蒸锅加水上气后大火蒸五到六分钟

• 步骤 5：

  估计虾筋没有彻底斩到位，出锅时还是卷了