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干锅兔收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 兔肉 半只
- 干辣椒青海椒 适量
- 白糖 半勺
- 洋葱 一个
- 豆皮，青笋，胡萝卜，黄瓜土豆 适量
- 香菜，小葱，姜蒜，豆瓣 适量
干锅兔的做法步骤
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步骤 1：
豆皮改刀，洋葱切块，姜蒜香菜洗净备用
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步骤 2：
土豆可以切条，或者切块，胡萝卜，黄瓜切条备用
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步骤 3：
1.兔肉洗净后切丁，放入冷水，加料酒焯水五分钟捞起备用。2.锅里放入适量菜油，加热至8成热，放入准备好的土豆条，炸至8成熟捞起备用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸干多余水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒两分钟。4.然后依次放入洋葱，豆皮胡萝卜，黄瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的顺序来。5.开大火，炒五分钟左右，加入适量盐，鸡精，撒入香菜，葱花，即可起锅。
干锅兔，做法简单，味道鲜美，适合朋友小聚，或者做下酒菜
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