玉米发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：玉米面与面粉比：1：1．5 （喜欢更浓的玉米味道的可以调成1：1），玉米面与热水比一般是1：0.8，记得一定用沸水哦），面粉与温水比2:1，面粉与糖比一般2：1口感会非常甜蜜，一般自己做会减少糖的比例。

• 步骤 2：

  这个准备和面工作都是晚上睡前和好，一般十点半左右开启此和面程序，等待第二天一早就可以继续直接来制作了。首先将糖粉倒入沸水中溶解。

• 步骤 3：

  沸水倒入玉米面中，慢慢加水哈，这次用的是现磨的玉米面，吸水性比买的袋装玉米粉差一点，自己按情况稍稍调整哈。

• 步骤 4：

  酵母倒入温水中浸泡几分钟溶解

• 步骤 5：

  酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成大片絮状雪花状，等玉米面温凉后将此面粉和玉米粉混合，揉制成面团。

• 步骤 6：

  将揉制好的面团放入垫好硅油纸的面包模具里，压平整，盖上保鲜膜，常温放置一个晚上发酵。准备工作基本完成了哈，下一步将是第二天早上开始了哦。

• 步骤 7：

  早上6：00时，面已经发酵得很漂亮了哦。

• 步骤 8：

  将洗净泡好的红枣切片，葡萄干洗净泡稍软，枸杞洗净，摆放好，造型按自己心情设计哈，做食物也是愉悦自己的一个过程哦。

• 步骤 9：

  上蒸锅大火上气后改中火蒸25分钟关火5分钟取出。脱模，美美的心情在开启的瞬间愈加美好啦……，开启你们的美好时光吧，别忘了秀秀你的作品哦～～-