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李氏油焖大虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 500g
- 生抽 20-25ml
- 白糖 15g左右
- 盐 2-4g
- 植物油 稍许
- 香醋 3-5ml
- 葱丝 5-10克
- 姜丝 5-10g
- 蒜片 蒜末 稍许
- 料酒 稍许
李氏油焖大虾的做法步骤
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步骤 1：
准备阶段：虾沿着后背最下面那一节用剪子剪至头部位置，这样做一是虾线一挑就掉了，再一个就是好入味，虾处理好了，放点料酒去腥。蒜切片，姜、葱切丝，再切点蒜末备用（出锅时放）。酱汁：准备小碗放入生抽、糖、香醋、搅拌一下备用。
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步骤 2：
开火，油温至五成，虾放入，煎至金黄色，把虾油煎出来，煎好的虾盛盘。
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步骤 3：
虾油油温至八成放入葱姜蒜片，翻炒出香味，加入调好的酱汁，翻炒两下，加入煎好的虾
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步骤 4：
大火收汁，放稍许盐，放入蒜末立马关火，盛盘！
小贴士
油焖大虾平时做过不少，现在这个菜谱是经过一次次实践之后自己最喜欢的做法，味道也更好
大虾，特别是海虾的营养相信大家都比较了解，很多人都喜欢吃，吃多了白灼之类想吃点有味道的可以做一下！
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