时蔬烤鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将三黄鸡的鸡爪、鸡头、鸡翅尖、鸡屁股都切掉；并清理干净，鸡屁股旁边的两块肥油也去掉；

• 步骤 2：

  把处理好的三黄鸡放进一个容器里，放入少量红糖、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，并用手给鸡按摩3分钟，让鸡里里外外都抹上调料，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏， 腌制至少12小时，中间可以取出来给鸡翻翻身，让腌料更均匀的渗透鸡的每一个部位；（我做了两只，一只腌了24小时，一只腌了36小时，都不错，36小时的那只味更足一些）

• 步骤 3：

  准备要烤制鸡之前，再准备这些食物，土豆、胡萝卜、大蒜、洋葱；

• 步骤 4：

  土豆和胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，和大蒜瓣一起，用少量盐、山茶油、黑胡椒粉拌均匀；

• 步骤 5：

  把拌好的土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜取一部分放在鸡肚子里，剩下的大部分铺在烤盘里，把鸡放在上面；鸡腿要用粗些的棉线捆一下，这样鸡的形状会好看些；老师教的时候还在鸡肚子开口的地方堵一个大橙子，我第一次烤的时候堵了，但不好绑腿，橙子也老掉出来，第二次就没有塞橙子了；

• 步骤 6：

  用蜂蜜、蚝油、一点水一起调成料汁；

• 步骤 7：

  把料汁均匀的刷在鸡身上；

• 步骤 8：

  烤箱200度预热，下层，60分钟。

• 步骤 9：

  打开烤箱门的那一刻，香味四溢，味道好极了。烤盘里蔬菜汁、鸡汁混合在一起，咕嘟咕嘟冒泡，看着都想吃，不过小心别烫着了，提前用开水烫了些西兰花，摆放在烤鸡上，显得好看些。

• 步骤 10：

  制作过程够简单吧！所用到的食材和调味料也是很普通常见的，但就是这么搭配起来，经过烘烤制作，就可以是一道完美的大菜。有这样的烤鸡，谁还去外面买啊！只不过唯一需要的就是耐心，要腌制时间久一点，让调味料渗到鸡肉里，烤出来的鸡才美味香嫩。不过需要提醒一下，因为鸡肚子里料塞的比较多，烤制好以后，盘子里的土豆和胡萝卜是很入味很好吃的，软软糯糯的，鸡肉还是很鲜美香嫩的，但唯有鸡肚子里的土豆和胡萝卜会有些硬，没有外面的烤的那么透，但不影响鸡的味道，可以选择不吃鸡肚子里的土豆和胡萝卜。