可可香草磅蛋糕（“肥蛋糕”一条）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油切成均匀厚度的薄片，室温软化 准备工作：低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛（备用） 低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次（备用） 冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温

• 步骤 2：

  软化好的黄油用打蛋器打至顺滑，分2次加入糖粉，进行打发。 打至黄油变白，体积变大。

• 步骤 3：

  分多次加入蛋液，每加一次蛋液，打蛋器用高速进行打发

• 步骤 4：

  打发好的黄油明显的体积变大很多，非常的蓬松。

• 步骤 5：

  打发好的黄油面糊平均分

• 步骤 6：

  分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类

• 步骤 7：

  可可面糊翻拌均匀至表面光泽

• 步骤 8：

  原味的面糊中加入香草精，同样翻拌均匀至表面光泽

• 步骤 9：

  将两份面糊分别装入裱花袋中

• 步骤 10：

  先挤入香草磅蛋糕面糊，挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。 挤完以后，将蛋糕糊表面抹光滑，使中间低、两端稍高

• 步骤 11：

  烤箱预热170度，中下层，上下火50分钟（烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透）

• 步骤 12：

  细砂糖加水，煮至水沸腾，砂糖融化，冷却备用

• 步骤 13：

  糖水趁热刷，刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中，密封保存一天后等待味道融合后食用

• 步骤 14：

  吃起来像冰淇淋 ^_^