黍米粽子（大黄米）的做法步骤

• 步骤 1：

  黍米投洗干净后，提前浸泡12小时（长的很像小米，但不是）

• 步骤 2：

  我买的是鲜粽叶，所以清洗干净后，开水煮5分钟左右，一是为了杀菌，二是为了粽叶回软一下

• 步骤 3：

  一张粽叶容易破，我用了两张叠放在一起，把叶柄用剪子剪掉

• 步骤 4：

  把叶尖部分折过来，窝在叶身位置

• 步骤 5：

  侧面是这个样子的

• 步骤 6：

  包蜜枣的时候就在粽角部放一个枣

• 步骤 7：

  揺一些泡好的黍米放入，铺平

• 步骤 8：

  我在铺好米的粽子里，又放入三颗蜜枣

• 步骤 9：

  再揺上一些米，按实（如果包蜜豆和豆沙的，就先放米压实后，铺上一层豆沙或者蜜豆，在铺上一层米就好了）

• 步骤 10：

  用手指固定住（捏住）铺好米的粽子，另一只手把另一端没有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端叶子折过去，盖在有米的上面），把粽叶盖上面的宽出来部分，叠在下面

• 步骤 11：

  再把多出来的粽叶折到侧面

• 步骤 12：

  一手捏着，一手系绳子

• 步骤 13：

  粽子放入锅里，水没过绳子，大火烧开后，转中火，焖煮2个小时，用高压锅的话四十分钟左右。

• 步骤 14：

  两个小时以后，香喷喷软糥的粽子就好了（我尝了一口，那一口忽略吧）