炝炒圆白菜的做法步骤

• 步骤 1：

  圆白菜撕成块，洗净备用。

• 步骤 2：

  葱，姜，干辣椒切好。

• 步骤 3：

  锅里烧热水，把菜过水绰一下，捞出再过一下凉水。

• 步骤 4：

  锅里加入适量油爆花椒，干辣椒，葱姜，然后加一勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油。

• 步骤 5：

  把菜倒进去翻炒，依次加入生抽、料酒、盐、糖、蚝油、鸡精。

• 步骤 6：

  出锅，装盘。