蚝烙（双面锅版）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备。生蚝洗净（用盐可以洗掉它的分泌物）白萝卜切丝（可以用工具，没有的话就只能像我一样手动加工咯）

• 步骤 2：

  将地瓜粉倒半碗水，加入萝卜丝，鸡精，盐凉拌均匀，不稀不稠

• 步骤 3：

  用油将蒜头煸至金黄色，然后将一部分刚刚弄好萝卜地瓜粉均匀平铺在锅上，再倒适量油在表面，煎一会会，至于剩下的部分，下个步骤用

• 步骤 4：

  把剩下的部分均匀平铺在生蚝表面，然后在倒些油上去，继续煎。

• 步骤 5：

  因为我用的双面锅，所以直接把锅翻过另一边打开就是这个样子了，如果平常的炒锅，就用铲子翻过来就行了

• 步骤 6：

  两边轮着煎，记得用铲子压压，保证中间能熟透，等到两边都金黄色，记得试吃下萝卜熟透软了没，软了的话，就做好了。

• 步骤 7：

  盛好，放碗里再加点芫菜美味的蚝烙就做好了，如果口味重的话，就下点鱼露这个是最搭的。

• 步骤 8：

  如果吃不完，下一顿用铲子铲成一小块一小块的，然后炒下下，就可以了。小时候老爸做完后，我总是喜欢留着隔顿吃，因为此时味道更佳。哈哈