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小云热干面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 面 两人份
- 芝麻酱 3勺
- 酱油 2勺
- 香油 1.5勺
- 陈醋 1-2勺
- 白糖 1-2勺
- 胡椒粉 适量
- 酸萝卜 适量
- 秋葵等配菜 适量
- 盐 少许
- 葱花 适量
小云热干面的做法步骤
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步骤 1：
酸萝卜，葱花，秋葵切好备用。
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步骤 2：
锅里热水，调芝麻酱（勺子是平时西餐常见的汤勺）：芝麻酱3平勺，酱油2平勺，香油2平勺，盐1-2g，糖和陈醋都是1-1.5勺左右，陈醋和辣椒酱的份量看自己的口味喜好，加了没那么腻。 锅里的水热了，分三次，每次加入5平勺的热水直到拌稀。
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步骤 3：
面和秋葵分别用热水烫熟，面倒入冷的熟水里过一遍。
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步骤 4：
面不用沥太干，依次加入适量调配好的麻酱，秋葵，酸萝卜，葱花，撒胡椒粉即可。
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步骤 5：
吃的时候觉得干可以多拌点热水。
