蓑衣黄瓜（酸甜口）的做法步骤

• 步骤 1：

  黄瓜，洗干净，留皮。

• 步骤 2：

  准备两根筷子，放在黄瓜两旁，筷子与黄瓜平行（用筷子是在切的时候黄瓜不会切断），垂直（⊥）将黄瓜切成薄厚均匀的片。一定不要切断哦！

• 步骤 3：

  垂直法将黄瓜切好后，翻面，45°角切成薄厚均匀的黄瓜片，仍然不要切断。

• 步骤 4：

  看一张切好的黄瓜。

• 步骤 5：

  再看一张切好的黄瓜。

• 步骤 6：

  放入保鲜盒，加适量盐腌制20分钟，将腌出的盐水倒掉。

• 步骤 7：

  加陈醋、白糖、姜片（喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒），盖上盖子，放入冰箱，腌制1-2小时就可以吃了。

• 步骤 8：

  装盘，开吃！

• 步骤 9：

  加了几个辣椒装饰，因为给孩子吃，所以没加辣椒腌制。