豆米炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜猪肉洗净，切条，锅中放少许油烧热，放入切好条的生姜，炸香，放入猪肉翻炒，约3分钟将肉丝盛起待用

• 步骤 2：

  将豆米洗净，去水，锅内加入少许油加热后放入豆米翻炒

• 步骤 3：

  注意用大火翻炒，待豆米变色，加入少许开水，沿豆米外边缘洒点开水，继续翻炒，约5分钟左右，豆米就熟了，调小火放入盐，鸡精即可出锅