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土豆培根饼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 两个
- 培根 两小块
- 葱 一小段
- 胡萝卜 一小段
- 豌豆 适量
- 玉米 一小段
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
土豆培根饼的做法步骤
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步骤 1：
将土豆放倒沸水里煮熟，不需要去皮。煮到足够软，用筷子可以轻松戳进去。
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步骤 2：
把培根、葱、胡萝卜、豌豆和玉米都切成丁。然后放倒锅中炒一下。
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步骤 3：
土豆变软之后，取出，去皮，弄成土豆泥，我是把它放到保鲜袋里，然后给按成泥的。注意不要烫到手。
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步骤 4：
土豆要弄到没有土豆块为止，放入培根丁，葱末，胡萝卜丁，豌豆丁和玉米丁，再放白胡椒粉和盐，搅拌均匀。
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步骤 5：
在手里弄一些食用油，避免土豆泥粘手。取一小块土豆泥，弄成小球状，然后按扁，备用。不过我本来是弄成小圆饼的，但是出锅之后，就是异型了，土豆泥真的是太软了，翻个面就变形了。所以弄成小小饼，还容易操作些。
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步骤 6：
然后就是热锅放油，把小土豆饼放入锅内煎炸，稍微变色就可以出锅了，反正这些其实都是熟的，所以不需要煎太久的。不然就糊了。
小贴士
胡萝卜、豌豆我事先都焯了一下。玉米也是煮熟的。
