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葱烤鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲫鱼或黄鱼.鳊鱼均可 一斤左右
- 油 4汤匙
- 料酒 3汤匙
- 醋 1汤匙
- 老抽 3汤匙半
- 糖 1汤匙
- 青葱（整段） 15根左右
- 姜 适量
- 钛白粉 1汤匙
- 蒜 适量
葱烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净，用纸巾吸干鱼身上的水分，在鱼背上斜划数刀，然后两面抹上干的钛白粉。
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步骤 2：
倒入油，油8分热时，开中火，放入姜蒜爆香，随后鱼下锅煎成两面金黄色。
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步骤 3：
喷料酒，赶快盖上锅盖，数秒钟后，开锅放入醋,整段葱,老抽,糖。
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步骤 4：
将鱼轻轻地翻动一下，让汤汁充分被鱼吸收，见汤汁吸收的差不多即可装盘。
小贴士
1.黄鱼.鳊鱼.鲫鱼等多种鱼都适合。
2.整个过程不要加水。
每一次将这道菜送到餐桌，都会吃得精光。
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