咖喱牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切块，用刀背多拍几下，把肉打散。这样会比较容易嚼烂。

• 步骤 2：

  切几片生姜，冷水下锅焯水。

• 步骤 3：

  水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。

• 步骤 4：

  土豆胡萝卜滚刀切块，洋葱切片。

• 步骤 5：

  锅内放适量油烧热后放蔬菜，翻炒一会直出香味。

• 步骤 6：

  接着放牛肉一同炒一会。

• 步骤 7：

  加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。

• 步骤 8：

  这是姐姐教我的，在菜里放一小包绿茶能让肉更香。

• 步骤 9：

  拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。

• 步骤 10：

  因为着急出门我炖了两个小时，牛肉还不是那么烂，但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。

• 步骤 11：

  看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度，我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。

• 步骤 12：

  盛上一碗饭倒扣盘中，将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。