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步骤 1:
红枣煮熟去核,用料理机打成泥。
步骤 2:
红糖打成粉。
步骤 3:
鸡蛋的蛋清放入深盆中,蛋黄放入枣泥盆中。
步骤 4:
枣泥中放入玉米油和牛奶。
步骤 5:
蛋清中分三次加入红糖粉,用打蛋器打发。
步骤 6:
打至干性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
步骤 7:
枣泥蛋黄盆中筛入低粉,泡打粉和小苏打,翻拌均匀。
步骤 8:
将打发的蛋白和蛋黄枣泥糊混合翻拌均匀。
步骤 9:
倒入烤盘,表层铺上一层核桃。烤箱中层170度35分钟左右。