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梅干菜烧鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脚 半斤
- 蒜，姜 适量
- 葱 适量
- 白糖 一小勺
- 啤酒 三分之二瓶
- 梅菜干 适量（喜欢吃可以多放点）
- 青椒，红椒 适量
- 干辣椒 适量
梅干菜烧鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
梅干菜用开水泡软，然后清水洗干净待用。
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步骤 2：
鸡爪冲洗干净，去掉指甲，倒入电饭煲，加入三分之二的啤酒（也可以用适量清水加料酒），一点点红烧酱油（不要放太多酱油哦，等会跟梅干菜烧会很咸的哦）放入拍碎的生姜，然后放入电饭煲调至煮饭档就可以了。
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步骤 3：
锅内倒入食用油，烧至八成热，放入蒜瓣，放入梅干菜一起翻炒。然后倒入料酒，适量的开水，一点白糖和干辣椒小火焖煮五分钟。
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步骤 4：
然后将煮好的鸡爪跟汤汁一起倒入梅干菜，继续煮十五钟左右，待汤汁稍稍收汁，放入青红椒、葱段翻炒均匀，即可关火装盘。
有一次在饭店吃到觉得味道不错，很下饭，于是回家就自己尝试做了，味道还不错哟！
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