滋味红烧海鳗的做法步骤

• 步骤 1：

  海鳗洗去血水，用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  干香菇泡发，挤干水份备用

• 步骤 3：

  葱姜蒜、芹菜、酸菜切好备用

• 步骤 4：

  热锅烧热油

• 步骤 5：

  下姜片、蒜瓣煸香

• 步骤 6：

  鳗鱼皮朝下，放在姜片蒜瓣上，稍微煎一煎

• 步骤 7：

  用筷子翻面，再微煎，撒盐

• 步骤 8：

  香菇、酸菜铺上去

• 步骤 9：

  放冰糖

• 步骤 10：

  加入生抽、水

• 步骤 11：

  盖上锅盖，中火焖煮

• 步骤 12：

  随时开盖，观察水量

• 步骤 13：

  快收干汁时放入葱、芹菜段，再盖盖子焖至收干汁。即可出锅。

• 步骤 14：

  成品图1

• 步骤 15：

  成品图2

• 步骤 16：

  立秋来一块！！贴膘啦~~~