苦瓜煎蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净，去瓤

• 步骤 2：

  切成碎丁，但不要太碎

• 步骤 3：

  不喜欢苦瓜太苦，在苦瓜丁上撒入适量的盐，拌匀，待盐化开，苦瓜沙出水来，将水分挤干，可以不用挤的太干，实在吃不了那么苦，就挤的干一些。

• 步骤 4：

  正常的鸡蛋三个就够了，我这个鸡蛋比较小，所以我打四个！

• 步骤 5：

  将鸡蛋和苦瓜搅拌均匀，加入适量盐和调味料

• 步骤 6：

  将蛋液中调入适量水淀粉

• 步骤 7：

  热锅热油，将蛋液倒入锅中，小火煎熟一面成型，翻面煎另一面，2分钟左右就可以出锅了

• 步骤 8：

  完成