冰皮月饼——花好月圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材。

• 步骤 2：

  将澄粉和糯米粉一起炒熟备用。

• 步骤 3：

  牛奶倒入干净的锅里，加入白砂糖至溶化，然后加植物油搅拌至彻底融合，待沸腾后关火。

• 步骤 4：

  倒入炒熟的粉快速搅拌成雪花面。

• 步骤 5：

  分成几份，分别加入南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、苋菜汁。

• 步骤 6：

  将面团都揉好后，包上保鲜膜醒发一会。

• 步骤 7：

  根据自己的磨具大小分成大小一样的面团。

• 步骤 8：

  将紫薯馅也分割成大小一样的球。

• 步骤 9：

  取一块面团压扁成皮。

• 步骤 10：

  放上一颗紫薯馅。

• 步骤 11：

  捏住收口。

• 步骤 12：

  取一片花模，刷上薄薄一层香油，取一小块苋菜面团盖住花朵部分，再取一小块抹茶面团填入叶子部分。

• 步骤 13：

  把捏的不好看的面朝里即可。

• 步骤 14：

  下面垫个盘子，月饼模朝下脱模。

• 步骤 15：

  依次做出各种颜色的冰皮月饼。

• 步骤 16：

  最后用剩下的面团捏朵花放中间装饰即可。