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步骤 1:
少切几片猪五花
步骤 2:
再切几片较瘦的猪肉
步骤 3:
老母猪耳豆切成丝,切出满满一大海碗。喜欢辣,还可以切一两根辣椒。
步骤 4:
干燥的锅中,大火放入半油勺的食用油,先放猪五花,炒得边边微黄。 加入瘦肉,至变色,加入老母猪耳豆(和辣椒),翻遍至猪耳豆全变色(翠绿色,很漂亮),少加一小碗水,加十三香,翻炒5~8分钟。加入盐和味精,出盘。 『注』:一定要保证变色,豆角类不弄熟,容易食物中毒!!
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