胡萝卜空心菜爆猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肝切薄片，切完后再次冲洗一遍，沥干水，加入蒜末，生抽，油搅拌均匀腌制。

• 步骤 2：

  空心菜摘掉叶子，和胡萝卜都切成段。

• 步骤 3：

  锅里放一点点油，先把胡萝卜炒软，再放入空心菜，加一点盐调味，空心菜很容易熟，稍微炒下就可以盛出装盘。

• 步骤 4：

  锅烧热，油稍微多一点，放入猪肝爆炒，猪肝一变色，立刻出锅。油比较多，猪肝盛出，锅里留一点油。

• 步骤 5：

  把炒好的猪肝摆在盘子中间。

• 步骤 6：

  小半碗水，加一勺淀粉搅拌，再加一大勺生抽，搅拌均匀，把锅里剩下的一点油烧热，倒入搅拌好的淀粉，煮开成浇汁。

• 步骤 7：

  最后把酱汁浇到猪肝上面。 这道菜是儿子从电视上看到后要求我按照他说的要求做的。