红烧肉虎皮蛋百叶结的做法步骤

• 步骤 1：

  1、煮鸡蛋先，煮20分钟关火，蛋熟

• 步骤 2：

  2、用冷水冷却鸡蛋，剥壳待用

• 步骤 3：

  3、起油锅将熟鸡蛋入内均匀上油煎透，表皮变金黄色即可，这就是虎皮蛋

• 步骤 4：

  4、两刀薄百叶洗净，可打36个百叶结

• 步骤 5：

  5、逐张撕开，也可用刀切成对称张，然后手工逐小张打成结

• 步骤 6：

  肋条肉洗净

• 步骤 7：

  葱切段，姜切片，加料酒，开油锅炒至断生

• 步骤 8：

  加酱油、十三香、味精、细盐，倒入一大碗水，大火煮开，调味

• 步骤 9：

  1、加入虎皮蛋和百叶结一起煮，大火煮开后，盖上锅盖小火焖煮一小时收汁

• 步骤 10：

  起锅装碗，这样，一碗香喷喷的红烧肉虎皮蛋百叶结就做好了，非常下饭，百叶结特别好吃，有肉的香味。