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紫茄烧汤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 紫茄 1只
紫茄烧汤的做法步骤
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步骤 1：
起油锅爆葱姜，没有葱姜当然也无所谓。
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步骤 2：
倒入洗净切片的茄子略翻炒。
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步骤 3：
倒入适量水，盖上盖子煮开。
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步骤 4：
煮开放点盐调味一下即可盛出。有白芯不要紧，汤碗里面凉一下就好。
小贴士
在汤锅里面煮开的时候茄子可能还是白色实心没有熟透的样子，但是和冬瓜一样，盛到碗里放一会刚刚能吃的时候就完全熟了灰色的样子。挺奇妙的。
紫茄一直是夏天除了冬瓜汤番茄汤之外的最爱，不用放味精也能吃出不一般的鲜，是真正的蔬之鲜。
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