蛋白脆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。

• 步骤 3：

  分三次加入蛋白液。

• 步骤 4：

  面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。

• 步骤 5：

  满满搅拌，不要太用力，用力过度会起筋，搅拌均匀都可以，时间越短越好，搅拌时间太长黄油会化水。

• 步骤 6：

  装入裱花袋

• 步骤 7：

  挤在烤盘纸上，薄一点大小均匀一点。

• 步骤 8：

  预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟，时间自己把握一下，上色即可。

• 步骤 9：

  出炉

• 步骤 10：

  成品。又脆又香。