回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  我忘了拍照了，买来五花肉清水充洗

• 步骤 2：

  放入锅中，加冷水没过肉，加生姜，葱段，和三汤匙料酒，八角，桂皮，煮至熟透，拿筷戳，很容易就好了

• 步骤 3：

  拿出肉，在冷水中冲洗，然后再在冷水中泡上一会，等完全冷却，切薄片，待命

• 步骤 4：

  锅中放少油，烧热，放肉，要小心哟，油会噼啪响，还会往外溅，把肉里的油扁出来点，等肉变淡淡黄就可以出锅了

• 步骤 5：

  把扁出的油倒出，留少量，放入葱姜蒜爆香，再放入六月香豆瓣酱，一盘肉大约一勺半的酱

• 步骤 6：

  把豆瓣酱划开，放入之前爆好的肉翻炒，再放入切好的长辣椒，翻炒3分钟就可以出锅了

• 步骤 7：

  噔噔噔噔，终于露面了，出锅前，尝下味一，按需放盐。谢谢在没配图的情况下，还坚持看完的朋友，祝你们成功