青蒜猪肠的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料：处理干净的猪小肠、青蒜、姜、大蒜

• 步骤 2：

  猪小肠冷水下锅烧开后焯出浮末，捞出过清水冲洗干净

• 步骤 3：

  放入高压锅加姜片、2小勺盐、1小勺白糖、2汤勺料酒和适量的水（水量和食材持平），高压锅上汽后压1分钟左右即可

• 步骤 4：

  青蒜洗干净后切成小段、大蒜切成薄片备用

• 步骤 5：

  将高压锅中的猪小肠捞出切成两厘米长的小段

• 步骤 6：

  锅中倒入适量油用蒜片爆香

• 步骤 7：

  倒入猪小肠用中火翻炒片刻

• 步骤 8：

  加入2汤勺蚝油和少许开水焖煮几分钟

• 步骤 9：

  倒入青蒜白再焖煮片刻

• 步骤 10：

  最后倒入青蒜叶大火翻片刻，青蒜叶变软断生即可