家常牛肉炖土豆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切2厘米方块，清水中浸泡半小时，之后清水冲洗2次，去掉血水。

• 步骤 2：

  砂锅放清水没过肉面3厘米。

• 步骤 3：

  大火煮至沸腾（约20分钟），中火漂去血沫，这里水不换了，因为之前泡过水。

• 步骤 4：

  加花椒20粒，会更香，肉味更浓。生抽10毫升，老抽10毫升。中火加盖炖40分钟左右，砂锅炖肉更烂汤更美味。

• 步骤 5：

  土豆切滚刀块，大火煮开后加盖煮3分钟（或直到达到喜欢的口感）

• 步骤 6：

  加西红柿开盖大火煮1分钟

• 步骤 7：

  出锅前加盐化开，出锅。

• 步骤 8：

  这次用牛肉没有肥，所以汤色淡，一定要用牛腩，做出来非常非常美味。