乐乐自家菜--西红柿炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉选择的是牛腩和上脑肉。切块，凉水下锅汆一下，取出热水洗净。

• 步骤 2：

  西红柿去皮，切丁。

• 步骤 3：

  锅内放油，小火把牛肉煸一下，煸出油后继续把牛肉再煸炒一下，至牛肉内的水分基本蒸发。

• 步骤 4：

  牛肉煸干后加西红柿。

• 步骤 5：

  黑胡椒碎、普罗旺斯调料。

• 步骤 6：

  伏特加酒。

• 步骤 7：

  西红柿熬成浓汁后加少许伏特加、黑胡椒碎、普罗旺斯调料，最后加水，水要没过肉。

• 步骤 8：

  水开后加土豆、胡萝卜、盐。

• 步骤 9：

  盖上锅盖，冒气后锁住锅盖。

• 步骤 10：

  火调到110度。

• 步骤 11：

  定时十分钟。

• 步骤 12：

  颜色诱人的西红柿炖牛肉。