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步骤 1:
准备好原材料:3.8度青柠朗姆味鸡尾酒15克,淡奶油250ml,炼乳120克,抹茶粉6克;
步骤 2:
碗中加入50克炼乳和抹茶粉混合搅拌均匀;
步骤 3:
加入剩余的70克炼乳、15克青柠朗姆味鸡尾酒混合,搅拌均匀;
步骤 4:
淡奶油无需加糖,直接打发至8分,出现清晰纹路即可;
步骤 5:
将第3步混合好的抹茶炼乳溶液和第4步打发好的淡奶油混合搅拌均匀;
步骤 6:
将混合好的抹茶冰淇淋溶液倒入冷冻盒中;
步骤 7:
盖上冷冻盒的盖子,放入冰箱冷冻层,冷冻5个小时以上即可食用!
步骤 8:
成品图
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图
淡奶油打发不需要另外加糖,是完全可以打发的,因为有炼乳的加入,如果打发淡奶油还加糖,那会很甜很甜很甜的、、、、淡奶油在打发之前,必须放置于4-10℃的冰箱冷藏至少24小时之后,才可以进行打发。