简版泡椒鸡杂的做法步骤

• 步骤 1：

  泡椒切小段，泡老姜切片，大蒜切丁；

• 步骤 2：

  把鸡杂洗净切好，装盘备用；

• 步骤 3：

  锅烧热倒入适量的食用油，烧开之后倒入鸡杂，炒至七成熟撒上一点点食盐盛出备用；

• 步骤 4：

  再往锅里倒入少许食用油，烧开，倒入泡姜泡椒大蒜煸炒；

• 步骤 5：

  炒至有辣味香味时，倒入鸡杂翻炒，一两分钟就可以撒少许食盐味精调味；

• 步骤 6：

  装盘。