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五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸 1块约350g
- 核桃 10个
- 胡萝卜 1小块切丁
- 青椒 半个切丁
- 玉米粒 2-3汤匙
- 葱段
- 姜片
- 盐 半小勺
- 糖 半小勺
- 黄酒 半汤匙
- 白胡椒粉 少许
- 蛋清 半个
- 淀粉 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 头道高鲜（酱油） 1汤匙
- 芝麻油
五彩桃仁鸡丁#健身修复食谱#的做法步骤
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步骤 1：
原料如图，鸡丁切2cm左右的丁，也可以按您的喜好切大小块。
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步骤 2：
核桃仁剥出来，180度烤6分钟，掰碎一点。这道菜我比较喜欢小一点的核桃仁大一点的鸡丁，这样鸡丁和桃仁一起咀嚼起来更协调。
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步骤 3：
开水焯烫一下胡萝卜丁和玉米粒，半分钟即可。捞出控水。
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步骤 4：
鸡丁上浆，顺序为：盐，糖，胡椒粉，黄酒，蛋清，淀粉，
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步骤 5：
最后加入芝麻油，每加入一种原料都抓匀。
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步骤 6：
宽油小火，滑鸡块，铲子背轻轻推，鸡块一旦变白，马上捞出来，控油。
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步骤 7：
锅中留少许底油，或者再倒一点新的植物油。先爆香葱段姜片，爆到表面有点干干的，散发出香味，放入甜面酱关最小火翻炒片刻，把焯烫好的胡萝卜，玉米粒，鸡丁下锅，和面酱一起炒匀后加入酱油，翻炒均匀加入青椒丁和核桃仁大火扒拉几下就出锅。出锅还能淋点芝麻油做明油。
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步骤 8：
色泽鲜亮，营养全面，香，但也很清淡。
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步骤 9：
荤素搭配得当，分分钟恢复健康活力。
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步骤 10：
谢谢大家的观看！
核桃，香香脆脆，营养丰富，而鸡胸肉一直是健身筒子们补充蛋白质的最好选择之一，相信这道菜一定可以让大家活力满满！
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