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豆沙卷——豆沙花样面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 发酵面团
- 高粉 300g
- 白糖 15g
- 红糖 15g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 牛奶，水和鸡蛋一个 177ml
- 奶粉 一勺
- 黄油 20g
- 豆沙馅 适量
豆沙卷——豆沙花样面包的做法步骤
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步骤 1：
面包机依次放鸡蛋，水，牛奶。盐，糖。面粉。挖洞，填酵母。
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步骤 2：
和面，两个程序后，加入黄油。继续揉面。然后发酵30度1小时
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步骤 3：
发酵完毕
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步骤 4：
豆沙搓圆，25g一个，太甜。
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步骤 5：
面团排气，称量，平均每团43到45g一个，醒面15min
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步骤 6：
花式卷和四叶草形状，整形，然后二发20min
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步骤 7：
涂牛奶，撒芝麻，烤箱预热，180度15min
小贴士
豆沙25g*6，但实际太甜，建议20g一个
外婆爱吃豆沙系列，妈妈和我爱吃椰蓉，所以做了豆沙和椰蓉的花样小面包
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