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步骤 1:
鸡胸肉冲洗干净,从中间一切为二。
步骤 2:
撒上盐、黑胡椒碎、辣椒粉。
步骤 3:
用手抓匀调料,轻轻按摩鸡胸肉,放入冰箱腌制3小时。
步骤 4:
将鸡胸肉放在铺有锡纸的烤盘中,再盖上一层锡纸。
步骤 5:
烤箱200度预热10分钟,烤盘放烤箱中层,温度200度,时间20分钟。
步骤 6:
15分钟后,再撒上辣椒粉、孜然粉。
步骤 7:
表层再刷上食用油,盖上锡纸,继续烤5分钟。
步骤 8:
时间结束取出即可。
1、锡纸要包严,防止肉质流失水分,口感发柴。刚烤好拆锡纸时要小心热气烫手。
2、为了肉质更嫩,还可在腌制时加入适量蛋清。