小贴士

1、 蛋糕卷的制作，蛋白霜打发至中性发泡即可，能拉起较长的小弯角即可。
2、 为使淡奶油更易打发，提前将打蛋笼及桶都放冰箱冷藏了，在打发时要留意不要打太硬了。
3、 蛋糕卷正面或者反面抹奶油都可以，切好再抹就不会让奶油粘着刀，拿取也更方便哦。
4、 全部围好后不是圆形，要用奶油稍整理好，表面装饰可按各自喜好来做，也可放适当水果。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱性能适当调整。