巧克力布里欧的做法步骤

• 步骤 1：

  将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

• 步骤 2：

  室温30℃基本发酵40分钟。

• 步骤 3：

  分割成30克一个滚圆松弛30分钟。

• 步骤 4：

  将面团排气包入巧克力馅。

• 步骤 5：

  将面团沾上巧克力酥菠萝。

• 步骤 6：

  将沾好巧克力酥菠萝的面团放入方形模具，一个模具放2个面团。

• 步骤 7：

  以 温度30℃室温发酵50分钟。

• 步骤 8：

  以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟，出炉洒上糖粉放上开心果。