灯笼果焦糖核桃派的做法步骤

• 步骤 1：

  低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。

• 步骤 2：

  用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。

• 步骤 3：

  打散的蛋黄 水 盐搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团

• 步骤 5：

  将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 6：

  冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。

• 步骤 7：

  把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。

• 步骤 8：

  用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。

• 步骤 9：

  铺上一层拷贝纸，压上重石。

• 步骤 10：

  烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。

• 步骤 11：

  取约120克左右的核桃。

• 步骤 12：

  核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。

• 步骤 13：

  白砂糖 蜂蜜 清水混合入锅。

• 步骤 14：

  小火煮开，状态是冒大泡。

• 步骤 15：

  如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转 化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。

• 步骤 16：

  待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。

• 步骤 17：

  趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。

• 步骤 18：

  姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可