南瓜馅挤挤面包的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽切片，大火蒸熟。

• 步骤 2：

  称量300克熟南瓜，45克细砂糖，45克黄油，同放入不粘锅中炒馅。

• 步骤 3：

  炒至能抱成团时装起冷却备用。

• 步骤 4：

  将除黄油外的面团食材放入面包机中，启动揉面程序，时间20分钟。

• 步骤 5：

  程序结束后，放入25克黄油，再次启动揉面程序，20分钟。

• 步骤 6：

  取出面团，检查筋性，能拉出薄膜即可。若仍然拉不出膜，可以撒上面团防粘，在硅胶垫上摔打增加筋性。

• 步骤 7：

  将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至面团两倍大，约1.5至2个小时。

• 步骤 8：

  取出面团，排气。

• 步骤 9：

  将面团平均分成9份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 10：

  分别包上南瓜馅料，馅料约一个汤圆大小。捏紧，收口朝下。

• 步骤 11：

  将其擀开成长舌状，然后用刀在表层面皮上斜着划口。

• 步骤 12：

  翻面后将面团自上而下卷起来，两头搓尖后交叉叠在一起。

• 步骤 13：

  将面包坯排放入模具中，放入烤箱进行二次发酵，约40分钟。

• 步骤 14：

  在每个面包坯表面刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，180度上下火，烘烤15分钟即可。

• 步骤 15：

  出炉后轻轻倒扣即可脱模。