咖喱小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  我用的是冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线

• 步骤 2：

  切蒜末，洋葱块和胡萝卜片

• 步骤 3：

  热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉

• 步骤 4：

  倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾

• 步骤 5：

  加少许料酒、盐，翻炒均匀

• 步骤 6：

  加适量牛奶或椰浆，小火炖至收汁即可

• 步骤 7：

  咖喱要用带辣味的，不然盖不住淡水小龙虾的土腥味。洋葱、料酒、蒜和牛奶这些都是为了去除腥味

• 步骤 8：

  咖喱粉要炒一下才会香

• 步骤 9：

  可以将胡萝卜替换成青红椒或者青笋，土豆等，随个人喜好即可