肉沫土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆切成小块

• 步骤 2：

  瘦肉切成馅状，或者直接买一点现成的肉馅也可以，我买的时候没有肉馅了，只能回来自己剁了。

• 步骤 3：

  切葱花适量

• 步骤 4：

  热锅热油

• 步骤 5：

  油热以后将土豆块下锅翻炒，加入适量白胡椒粉以及盐适量，盐不要多放，因为后面做肉沫浇汁还要放盐调味。

• 步骤 6：

  翻炒至土豆变成金黄色，加入水，刚刚没过土豆就够，大火煮开后，转小火煮。（这里面用的水我用的是烧开的水，因为在添水的时候量上面可能掌握不好，水少的时候可以再添一些，因为是开水，所以对土豆的口感没什么影响，如果是凉水就不可以了。）

• 步骤 7：

  煮至土豆熟烂，关火

• 步骤 8：

  将土豆捣成泥，装盘

• 步骤 9：

  热锅热油，下葱花爆香

• 步骤 10：

  放入肉馅炒熟

• 步骤 11：

  将老抽、生抽、我还放了少许耗油，炒几秒后放入适量开水，煮至肉熟透散开，加入水淀粉，煮至汤汁粘稠，关火

• 步骤 12：

  将汤汁浇到土豆泥上，大功告成！