酱焖白豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的 一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下 还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。

• 步骤 2：

  切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。

• 步骤 3：

  洋葱切小片儿

• 步骤 4：

  小米辣切稍微大一点的斜段

• 步骤 5：

  大蒜生姜切小片儿

• 步骤 6：

  葱头洗净切小段

• 步骤 7：

  小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多

• 步骤 8：

  锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至

• 步骤 9：

  一面煎至好之后再翻面

• 步骤 10：

  两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感 外面干干的，里面软软的特别香

• 步骤 11：

  煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香

• 步骤 12：

  在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香

• 步骤 13：

  放煎好的豆干，稍微拌炒，

• 步骤 14：

  放入一勺老干妈酱

• 步骤 15：

  调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮

• 步骤 16：

  感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣

• 步骤 17：

  最后放入葱花段就可以出锅啦

• 步骤 18：

  咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了

• 步骤 19：

  这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去

• 步骤 20：

  凉拌黄瓜

• 步骤 21：

  最近和苦瓜杠上了，加了蒜很香不觉得苦，对身体好，俗话说吃的苦中苦，方为人上人。。。