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步骤 1:
黄油室温软化,加糖粉和粗砂糖打发;
步骤 2:
鸡蛋打散,分2-3次加入打发的黄油中,每次搅打至完全乳化再加下一次;
步骤 3:
加入焦糖酱搅打均匀;
步骤 4:
面粉、淀粉及奶粉混合均匀(无需过筛),分2次加入乳化黄油中拌匀;
步骤 5:
用樱花曲奇嘴挤出樱花形状,大小厚度要基本一致;
步骤 6:
在花朵中心位置镶嵌耐高温巧克力豆,放入预热好的烤箱中层,165°C16min左右(具体时间因个人烤箱而异);
步骤 7:
烤好后放冷却架上冷却,密封保存。
步骤 8:
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步骤 9:
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步骤 10:
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方子的分量比较大,可以烤2.5盘曲奇,我家烤箱是60L的。不需要烤这么多的请按比例减少材料用量。