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步骤 1:
材料准备。粉条没上图
步骤 2:
洗面筋。将面粉加水成面团,冷水叮10分钟左右。然后用筷子朝一个方向按压(不要搅拌),将面水倒出,再向碗里续水,反复进行多次,就洗出面筋。面水不要丢,下面还要用。
步骤 3:
起锅,3大勺水,先放花生米。
步骤 4:
水开后放入咱洗好的面筋,快速搅拌
步骤 5:
然后放入海带。再分多次加入面水。直至加完。
步骤 6:
牛肉粒加入。再加入粉条,盐4勺,味精3勺。这个时候快满满一锅了~等滚起来时就可以端下锅了
步骤 7:
起炒菜锅。倒入油。油热时放入花椒茴香约1分钟后捞出。关小火,放入黄豆瓣酱1汤匙左右,葱也放入,转大火,加1小匙盐,1小匙味精,1小匙十三香。然后加入西红柿
步骤 8:
加入少量香油,少量醋。搅拌均匀。OK~
步骤 9:
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