心形火龙果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，将消化饼干放入破壁机或者料理机，将饼干打成饼干粉。

• 步骤 2：

  黄油隔水加热至融化。

• 步骤 3：

  反复碾压，将消化饼干和黄油混合拌匀.

• 步骤 4：

  将混合好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压紧后放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  将火龙果放入破壁机..选择果蔬功能，打成火龙果果泥。

• 步骤 6：

  用滤网滤掉部分的火龙果仔，有一部分已被打碎.

• 步骤 7：

  用小火将火龙果泥略微加热，加入吉利丁粉20g，不断搅拌使吉利丁粉溶解，不要烧开，将火龙果泥晾凉备用。

• 步骤 8：

  淡奶油加入糖粉，盆底坐一盆冰水，中速打发。

• 步骤 9：

  奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

• 步骤 10：

  分3次将淡奶油混合到将火龙果泥中，快速拌均匀，细腻无结块。

• 步骤 11：

  将火龙果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡。

• 步骤 12：

  送入冰箱冷藏3小时，脱模前可再冷冻20分钟。

• 步骤 13：

  简单装饰就可以美美切蛋糕了。

• 步骤 14：

  再来一张美照，特别喜欢火龙果的颜色。