炒鱼骨的做法步骤

• 步骤 1：

  三文鱼的骨架和尾巴，扔了实在实在可惜，莴笋片成片儿

• 步骤 2：

  鱼骨鱼尾剁小块，下油锅炸

• 步骤 3：

  炸的时候因为水分的外流，会溅油

• 步骤 4：

  肉质呈金黄色，脂肪变白后捞出沥油

• 步骤 5：

  炸鱼的油倒出，留点底油，炒莴笋

• 步骤 6：

  加入酱汁（一勺醋、一勺酒、一勺蚝油、两勺糖，半勺盐、半勺剁椒红油）

• 步骤 7：

  鱼骨下锅翻炒

• 步骤 8：

  盛出来就是一道华丽丽的菜，此乃甘水变佳肴，山鸡变凤凰呀