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麻辣排骨收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 500g
- 洋葱 适量
- 大蒜 2个
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣 1小勺
- 孜然 适量
- 白芝麻 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 青椒 1个
麻辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨用清水洗净。放在碗里，加入适量生抽，盐，鸡精，料酒和淀粉，拌匀，腌制30分钟。
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步骤 2：
锅里加入适量的油，油温起来之后，加入事先腌制好的排骨炸。在炸的过程中，油会飞溅出来，所以大家一定要提前做好保护措施。直到排骨炸熟，外面变脆的时候，就可以出国备用。
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步骤 3：
把洋葱切成丝，蒜切片，青椒切片，干辣椒切成小段备用。
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步骤 4：
在锅里加入适量的油，油温起来之后放入洋葱，蒜，青椒，辣椒，炒出香味的时候加入一勺郫县豆瓣，豆瓣炒熟的时候，加入事先炸好的排骨，最后加入芝麻继续翻炒。
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步骤 5：
芝麻炒香后，加入适量的孜然粉，就可以出锅了。
