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步骤 1:
买回豆芽,是这种绿豆芽。
步骤 2:
把豆芽掐去两头,如图。
步骤 3:
准备辅料,花椒,辣椒、白醋和鸡精,盐。
步骤 4:
炒锅放油,放入花椒,把花椒炸变色捞出,然后放入辣椒煸香,放入豆芽,全程大火。
步骤 5:
然后快速放入白醋,盐,鸡精,翻炒1分钟出锅。这道菜非常爽口,夏天没有食欲时炒一盘最好。
这道菜一定要大火快速翻炒,给料迅速,这样才能保持脆感。
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