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步骤 1:
肉鸽买时斩成小件,回家洗净浸泡掉血水半个多时,沥干水后加入料酒,盐,姜末,蒜蓉,胡椒粉,蚝油,沙茶酱,青椒,腌制20分钟。
步骤 2:
花菇浸泡在温水里,待用。
步骤 3:
炒锅烧热放油,爆香葱白、姜等,把步骤1腌制的割肉,倒进炒锅,翻炒至二成熟,加入3量杯开水,适量盐、酱油。
步骤 4:
香米淘洗干净,沥干,倒进煮饭锅中铺平。将炒过的鸽肉连同汤水倒进米锅中。
步骤 5:
香菇切粒,炒锅烧热下适量油,加香菇粒炒香,淋上适量酱油。
步骤 6:
炒好的香菇粒撒到米锅的鸽肉上,开启煮饭模式。
步骤 7:
核桃去壳,核桃仁掰成小粒,炒锅下适量油,将核桃仁炒成金黄色。
步骤 8:
鸽肉饭煮熟了,撒上炒过的核桃仁及葱花,豆豉,姜丝,少许胡椒粉。
步骤 9:
步骤8搅拌均匀,香喷喷的米饭如此容易就做好了!
步骤 10:
鸽肉嫩滑,核桃仁香脆!当香鸽遇上核桃,就是如此美妙的事!再来碗萝卜鱼饺汤,完美!
1.煮米饭的汤水一定要比平时煮饭少,确保煮熟的米饭有颗粒感。2.米饭里也可依个人口味加入香肠、虾米或青菜(米饭差不多熟时才放)等。