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步骤 1：
把洗干净的肠，稍微过下沸水氽下，然后过下冷水。拿个碗把鸡蛋打散放极少少盐，少少酱油，打均匀。
步骤 2：
然后控干水后热油锅，油热就下肠炒，炒干水份，然后放盐，生抽，料酒下去炒，
步骤 3：
差不多煎的香香的，放把鸡蛋倒匀上去，煎定形，起锅，撒把葱，胡椒粉，
主要就是洗干净大肠，就赞
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